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Como entrantes, una correcta y recurrente elaboración exenta de defectos como es el revuelto de huevo trufado con boletus; un aseado nido de gambones en tempura con salmorejo y unos riquísimos torreznos thai, curiosa elaboración que Muñoz puso en carta por «ver si funcionaba» y, efectivamente, ha acabado siendo una de las que mejor funcionan.

Dentro del apartado de carnes, son estupendos la pluma ibérica de bellota en adobo moruno; el chuletón de vaca con más de 30 días de maduración y, muy especialmente, la hamburguesa de vacuno acompañada de beicon, queso cheddar y mayonesa de wasabi y la menos convencional de carne de canguro -llamada «australiana»-, que también lleva beicon, cheddar y cebolla crujiente.

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