la taberna de carmelo

Nuestra Carta //

Ensaladas

Espinacas, Gulas al Ajillo, Jamón Ibérico y Helado de AOVE11,00 €
Mezcla de Lechugas, Salmón Ahumado, Gambón Plancha y Queso Parmiggiano con All i Olí de Mango12,00 €
Ensalada de Bacalao Ahumado, Pimientos Asados y Ajo Blanco de Anacardos, Manzana  Pink y Pasas14,00€
Tomate con Nombre Propio, Aliñado con Aceite Pura Arbequina y Escama de Sal Maldom9,00 €
Tomate con Nombre Propio, Ventresca de Bonito y Aliño de Pura Arbequina15,00 €

 

Tostas en rebanada de pan  payés

Jamón Ibérico de Bellota con “Restregao” o Salmorejo9,00 €
Panceta Ahumada con Cebolla Glaseada y Granna Paddano6,50 €
Solomillo de Puerco con Foie de Verdad y Vinagreta de Frambuesas8,50 €
Gulas y Gambón al Ajillo “Picantitas”… o no7,50 €
Salmón Ahumado con Tomate Rallado y Cebollita Roja7,50 €
Bacalao Ahumado en Especias con Ajo Blanco y Tomate Rallado7,50 €

 

Precios IVA Incluido. Existe Información sobre Alérgenos a Disposición del Cliente

REGLAMENTO UE 1169/2011

Raciones y picoteo

Sardina Ahumada en Pan de Centeno, Brotes Tiernos, Guacamole y Perlas de Arbequina 

4,50€
Gamba Blanca  al Ajillo como Toda la Vida15,00 €
Habitas Baby, Corazones de Alcachofas Confitadas y Jamón Iberico15,50 €
Chipirones a la Plancha o Fritos con All i Olí de Tinta Negra14,00 €
Oreja a la Plancha con Salsa Brava Caserita8,50 €
Cazuelita de Callos hechos como está “Mandao”12,00 €
Revuelto de Huevos Trufados con Boletus Edulis y Pan Carasatu14,50 €
Huevos de Corral Rotos con Jamón Ibérico de Bellota14,00 €
Jamón Ibérico de Bellota18,00 €
Degustación de Croquetas (Jamón Ibérico, Queso de Romero de Ocaña y Croqueta del Chef)9,50 €
Nido de Gambones en Tempura con Salmorejo14,50 €
Torreznos Thai9,50 €
Papas con Brava Caserita6,50 €
Queso Brie Empanado a la Naranja9,00 €
Morcillitas en Panko con Salsa de Mostaza y Miel9,50 €
Bollito de Pan Normal o Integral0,75€
Cesto de Pan1,50€
Pan Especial para Celiaco (Pedir al Camarero para hacerlo al momento)1,50 €

 

Precios IVA Incluido. Existe Información sobre Alérgenos a Disposición del Cliente

REGLAMENTO UE 1169/2011

Hamburguesas caseras

Burguer de Vacuno con Bacon , Queso Cheddar, Lechuga, Tomate y Mayonesa9,50 €
Burguer Australiana 100% Canguro con Bacon, Queso Cheddar, Lechuga,Ttomate, Mayonesa y Cebollita Crujiente10,50 €
Burguer del Chef, con 1/2 libra de Carne de Ternera 100%, Queso Gouda, Bacon, Lechuga, Tomate y Salsa del Chef Semipicantita14,00 €
Burguer de Vaca Vieja….Salsa de  Boletus, Lechuga y Queso Parmesano15,00€
Burguer de Pollo Crujiente, Rúcula,Tomate y Mayonesa de Miel y Mostaza Antigua9,50€

 

(TODAS LAS HAMBURGUESAS  VAN  ACOMPAÑADAS DE  PATATAS FRITAS)

 

Carnes (… de vaca, cerdo o pollo)

Chuletón de Vaca Madurada  (+ de 35 días de Maduración)39,50€/Kg €
Pluma Raza Duroc en Adobo Moruno Casero16.00€
Carrillera de Ternera Estofada con Apio, Romero y Tintorro14,00 €
Pechuga de Pollo de Corral a la Parrilla12,00 €
Codillo de Cerdo Asado a Baja Temperatura, Caramelizado con PX14,00 €
Chips de Pollo de Corral Empanados con Panko y Acompañados de Salsa Tártara Casera14,00 €

 

Precios IVA Incluido. Existe Información sobre Alérgenos a Disposición del Cliente

REGLAMENTO UE 1169/2011

Pescados (… según nos los trae el mar)

Bacalao Confitado con Cebolla Glaseada, Mezcla de Lechugas y Flores19,50 €
El Pulpo Entero a la Brasa de Carbón, Pimentón de la Vera y All i Olí de Mango22,00 €
Morrillos de Bacalao en Tempura con All i Olí de Mango16,00 €

 

 

Algo dulce para terminar bien

Bomba de Mousse de Turrón con Helado de Turrón5,50 €
Coulan de Chocolate Semitemplado co Helado de Vainilla5,00 €
Brownie de Chocolate con Nueces y su Helado de Vainilla5,00 €
Tarta de Zanahoria Caserita con Helado de Leche Merengada6,50 €
Tarta de Queso Caserita con Helado de Strawberry cheesecake6,50 €
Pionono con Helado de Cookies Cream5,50 €
Mousse de Yogurt y Queso de Cabra con Glaseado de Mango5,50 €
Helados Variados (3 Bolas a Elegir)
(Choco, Vainilla, Leche Merengada, Moka, Turrón, Tiramisú, Strawberry Cheesecake, Galleta Espéculos, Cookies Cream, Nocilla, Fresa y Sorbete de Mandarina)
5,50 €

 

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REGLAMENTO UE 1169/2011

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